O Lojista  

Ramen Guy, 店長

O Lojista (店長) é o cozinheiro e proprietário da Itans Ramen Darou. Ele fala extremamente calmamente, e também é ruim em se comunicar. Devido também a ser ruim em se comunicar, ele compartilha uma empatia entre Shouko e muito parecido com sua família, pode ter uma conversa sem falar. Ele (e, por extensão, Ramen Darou) tem cinco Regras de Ouro. Eles são os seguintes 1. Você não falará. 2. Você comprará imediatamente seu ingresso e prontamente tomará seu lugar. 3. Você vai manter maneiras, respeitar o lojista e esperar com paz de espírito. 4. Você não tocará no seu celular. 5. Você devolverá sua tigela assim que terminar de comer e desistirá imediatamente do seu lugar. Komi, que já foi mostrado para compartilhar a falta de habilidades de comunicação dos Lojistas, também é adepto de seguir suas regras, e se mostra um cliente modelo. Ele estreia no episódio 5 do anime, e capítulo 65 do mangá.