Kazuma Azuma  

, 東和馬

Protagonista masculino, um artesão de pão que sonha em fazer o Japão perfeito. Inicialmente, ele não parece muito brilhante, mas quando se trata de pão, ele é um gênio. (Ele conhece bem o arroz por causa de seu avô e a comida japonesa em geral devido ao aprendizado e a lidar com um restaurante japonês.) Azuma também tem mãos solares, mãos excepcionalmente quentes que permitem que o fermento fermente mais rápido e melhor quando ele está produzindo sua comida. pão. Eternamente otimista e alegre, ele nunca se incomoda com os desafios enfrentados nas competições de panificação, mas com as tragédias emocionais. Ele obtém suas inspirações para o seu ja-pan de fontes aleatórias, como outras comidas japonesas e histórias de seu avô experiente, mas exagerado, um fazendeiro de arroz. Inesperadamente bom em matemática, quando ele resolveu um complicado problema de matemática em sua cabeça em menos de um minuto que Pierrot levou horas para conceber o que estava escrito na areia.