Um chef cinco estrelas que trabalha no Hotel Gourmet, parte da prestigiada IGO (International Gourmet Organization). Komatsu tem 25 anos, a mesma idade que Toriko. Ele é tímido, mas muito interessado no que encontra em suas viagens com Toriko. Como resultado, ele tenta superar seu medo e faz o possível para ajudar. Demonstra-se que ele é um chefe altamente qualificado e competente, capaz de realizar procedimentos delicados, como a remoção de um saco de veneno de baleias. Ele também é capaz de criar pratos deliciosos a partir de qualquer alimento que lhe dê e tem um conhecimento tão grande dos alimentos que sabe quais alimentos funcionariam bem juntos. Ele também é muito observador, sendo capaz de descobrir facilmente organismos comestíveis na área. Suas habilidades não passaram despercebidas, pois ele impressionou os três dos "Quatro Reis Celestiais". Toriko observou que ele tem habilidades ainda mais altas que a classe cinco estrelas, Coco, que ficou surpreso porque a habilidade Komatsus é provavelmente de classe mundial e Sani parece estar apaixonada pela maneira como a Komatsu trabalha como chef, pois produz a "harmonia" nos alimentos que Sani tem uma consideração tão alta. Por ele ser normal, o inferno escreverá um testamento sempre que ele aparecer nas caçadas dos Torikos. Atualmente, ele também é o único chef a recriar com sucesso a sopa do século. Ele mantém um bebê Wall Penguin como animal de estimação que contém o ingrediente-chave da sopa em sua saliva.