Ela é de Amami Ooshima e canta em um estilo específico para essa região, com efeitos distintivos de falsete. Chitose Hajime foi reconhecida como uma cantora folk talentosa em tenra idade. Ela ganhou muitas competições de canções folclóricas, lançou dois álbuns folclóricos tradicionais em uma gravadora independente e foi abordada por várias gravadoras. Ela decidiu estudar para se tornar uma esteticista em vez de seguir a música. No entanto, Hajime teve reações alérgicas graves a muitos dos produtos químicos usados pelos esteticistas. Ela se retirou da escola e considerou seriamente uma carreira musical. Em 2001, ela lançou um mini-álbum intitulado pela gravadora independente Office Augusta. O álbum era covers de músicas antigas, mas foi tão bem recebido que Hajime foi pressionado a lançar outro mini-álbum. Em agosto de 2001, Chitose lançou seu segundo mini-álbum com a Augusta Records, intitulado Kotonoha (コ ト ノ ハ). Este lançamento contou com 5 faixas originais. Em 2002, ela lançou seu primeiro single de grande selo na Epic Records - "Wadatsumi no Ki" (ワ ダ ツ ミ の). Foi o terceiro single mais vendido do ano, atrás apenas de Hikaru Utadas "viajando" e Ayumi Hamasakis "H". Três meses depois, ela lançou um novo single, "Kimi wo Omō" (君 ヲ 想 フ). Embora também seja muito popular, não foi quase o sucesso de seu primeiro single, embora tenha ajudado a cimentá-la como artista permanente. Seu primeiro álbum principal, Hainumikaze (ハ イ ヌ ミ カ), foi seguido no final do ano. Ele vendeu 800.000 cópias, gravou 57 semanas e foi o 16º álbum mais vendido do ano. Ela lançou mais três singles antes de seu segundo grande álbum, Nomad Soul, foi lançado em 2003. Logo após uma turnê de concerto e o lançamento de um álbum e DVD ao vivo em 2004, Hajime anunciou que estaria gastando tempo. longe da cena musical para se casar e ter um filho. Seu primeiro filho abortou, mas ela deu à luz uma menina em 20 de janeiro de 2005. Ela retornou à indústria da música em novembro de 2005 com o single "Kataritsugu Koto" (語 り 継 ぐ こ), o tema final do anime BLOOD +. O single foi um sucesso, alcançando o 12º lugar nas paradas da Oricon. Ela seguiu esse sucesso com seu próximo single de retorno, "Haru no Katami" (春 の か た み), o tema final do anime AYAKASHI - Japanese Classic Horror. Este single vendeu 6050 cópias em sua primeira semana e permaneceu nas paradas por 7 semanas no total. Um terceiro single foi lançado antes de seu próximo álbum. O single "Ao no Requiem" (theme の レ ク イ エ) foi a música tema do filme do Studio GAGA Hatsukoi. Ele apresentava 1 faixa extra e ficou em gráfico por 3 semanas. Na semana seguinte, Hajime lançou seu terceiro grande álbum original, Hanadairo (ハ ナ ダ イ ロ). O álbum estava disponível em uma edição regular e uma edição limitada. A edição limitada apresentou uma 13ª faixa, "Shinda Onna no Ko" (Ry ん だ 女 の の) com Ryuichi Sakamoto), além de um DVD contendo os videoclipes de "Kataritsugu Koto" e "Haru no Katami". Estudos revelaram que seu estilo particular de cantar, incluindo aspectos da música tradicional Amami-Ōshima, tem um efeito relaxante que foi observado em eletroencefalogramas retirados do cérebro das pessoas que a ouviam.