Inicialmente trabalhando como pintor de cartazes, Seo começou a se interessar em desenhar animação trabalhando em uma empresa de filmes de brinquedos que fazia curtas-metragens para uso doméstico. Embora seus filmes mais famosos fossem propaganda para o Japão durante a Segunda Guerra Mundial, as simpatias políticas de Seos eram esquerdistas e, no início, ele era na verdade um membro da Liga de Cinema Proletária do Japão, onde ajudou em filmes de animação como Sankichi no Kūchū Ryokō. Em 1931, ele foi preso por suas atividades, torturado e passou 21 dias na prisão. Seo conheceu Kenzō Masaoka e ingressou em sua empresa, trabalhando no primeiro filme de animação sonora do Japão, Chikara para Onna no Yo no Naka, antes de iniciar sua própria produtora em 1935, onde fez desenhos animados com o personagem Norakuro. Ele entrou no estúdio Geijutsu Eigasha em 1937 e fez do Ari-chan em 1941, o primeiro trabalho japonês a usar totalmente a câmera multiplana. Suas obras mais famosas são dois filmes animados de propaganda produzidos durante a Segunda Guerra Mundial Momotarō no Umiwashi, que contou com Momotarō e seus animais bombardeando Pearl Harbor; e sua sequência Momotarō Após a guerra, Seo se juntou a Nihon Manga Eigasha e fez o filme Ōama no Shippo como um anime pró-democracia em 1949, mas quando Tōhō, que deveria distribuí-lo, o achou politicamente muito esquerdista, o filme foi deixado sem um distribuidor. Nihon Manga Eigasha faliu e Seo, achando as condições da animação no pós-guerra imediata muito difíceis, deixou a indústria e tornou-se ilustradora de livros infantis.