Depois de terminar o colegial, Dezaki assumiu um cargo na Toshiba enquanto estudava no departamento de literatura da Universidade Hosei. Enquanto fazia as duas coisas, ele continuou a trabalhar no emprego dos seus sonhos na produção de filmes. Ele atuou como treinador do time de vôlei de nove membros da Toshiba. Dezaki também começou a reunir uma equipe de produção de anime. Dezaki renunciou depois de trabalhar por sete anos na Toshiba, deixando a Universidade Hosei no meio de um mandato também. Ele começou a trabalhar para a empresa de Gisaburou Sugiis, Art Fresh, trabalhando ao lado de seu irmão mais novo, Osamu. Seus primeiros trabalhos incluíram a escrita do roteiro de Attack No.1 e storyboarding Kyojin no Hoshi. Em 1969, Dezaki tornou-se freelancer, trabalhando com scripts, produção e direção para Tokyo Movie Shinsha, Tatsunoko Production e Sunrise. Em 1977, ele fundou a Magic Bus e produziu e animava Shin Kyojin no Hoshi. Seu irmão mais novo é o diretor de anime Dezaki Osamu.