Devido à sua formação como uma das famílias de prestígio da indústria japonesa de alta classe da cadeia alimentar, a Tootsuki Corporation, Erina frequentemente despreza quem é considerado "comum" e injusto ao seu gosto devido ao alto pedigree de sua família. Tendo uma reputação temível por sua "Língua dos Deuses" provar o sabor da comida com precisão, Erina é capaz de desqualificar qualquer pessoa cujo sabor do prato seja "ruim" e sua crítica imunda possa quebrar a alma de tenacidade do chef (e de todos os alunos). Ela também é uma das Elite 10 da Tootsuki Culinary Academy e usa sua posição para julgar um prato de estudante com base em seu histórico familiar e status. Nascida na família de prestígio e influente, com finanças ricas e genealogia refinada, Erina é uma das alunas arrogantes, orgulhosas e mimadas da Academia de Culinária Tootsuki. Princesa típica da família rica de seu passado familiar famoso, ela despreza as pessoas (particularmente Souma) ou a sociedade que não compartilha seu estilo de vida e só socializa com o grupo de pessoas que têm uma riqueza abundante e fortes influências. Tendo uma reputação conhecida como "Língua dos Deuses" por uma habilidade de provar a comida com precisão e excelência nas habilidades culinárias, Erina é muito séria com o estilo de cozinha real e com os ingredientes elegantes, nos quais não pode ser tolerado se houver falhas ou aversão na comida, mesmo o menor poderia fazer um grande negócio sobre isso. Segundo a lenda viva, "Doujima Gin", sua língua era tão especial que ela pode provar 8 sais diferentes com os olhos vendados. Devido à sua reputação, ela é inspirada e temida por muitos recém-chegados na academia (exceto Souma), até mesmo os professores da academia e seu "senpai" descobriram que seu ego narcisista era tão avassalador que ela é teimosa demais para ouvir quase qualquer um. Fora isso, Erina também é exigente com a comida, na qual prefere pratos de alta classe em vez de pratos diários, e afirmou que comida normal não combina com seu gosto. Erina também é sádica, com a qual muitas vezes aprecia as pessoas que sofrem e a relutância em sua oferta como diversão, enquanto também é narcisista que apenas ela é melhor do que qualquer pessoa na academia (exceto Souma, que descobriu que é realmente desonesta para si mesma e até alegou seu prato chato devido ao seu ego.). Apesar de todo o seu maneirismo narcisista, arrogante e teimoso, Erina também é mostrada como uma aluna "tsundere" que negou quase tudo, mesmo depois de tudo o que há de bom nisso, particularmente Souma, cuja comida tinha um sabor tão bom que nem a língua de seu deus podia ajudar, mas fique impressionado com seu estilo. Da mesma forma, apesar de suas tentativas de permanecer indiferente e real em suas interações com Souma, ela se mostra facilmente perturbada pela atitude casual e descontraída de Soumas devido ao seu ego superestimado e muitas vezes acaba em vergonha cômica sempre que Souma ignora seus insultos. Alguma situação dizia que a imaginação de Erinas desempenhava um papel importante, porém ridículo, que depende de seu humor, qualquer imaginação estranha que ela tivesse afetaria o resultado dos alunos, geralmente do jeito ruim. Erina também não é uma estudante que, por causa de seu ego, admite seus erros e seu comportamento narcísico quase a deixa cega e até fobia por erros (ela pode ter um prazer sádico de fazer seu rival sofrer, mas fica descontente com quem "zomba" dela. ou sua fraqueza é encontrada por certas figuras). Até há uma crítica mínima sobre a comida dela (Souma é, de fato, a única aluna sem medo que aponta sua fraqueza) a faria fazer birras, e muitas vezes tomando medidas drásticas apenas para encobrir sua fraqueza. Apesar de raramente participar de qualquer Shokugeki, acredita-se que o estilo de cozinha Erinas seja o melhor e o mais elegante de todos. Utilizando todos os estilos de moda do rico e alto status da culinária, ela indicou o ingrediente luxuoso para fazer o melhor prato de todos e sugeriu que apenas o prato de alta qualidade fosse considerado comestível para seus padrões. Também é observado pelo próprio Doujima que suas habilidades culinárias não podem ser subestimadas devido a suas habilidades rápidas, juntamente com seu apelido "Língua dos Deuses", conseguindo criar o prato que combina com seu gosto antes de terminar o prato. Alega-se também que ela pode cozinhar tão rápido quanto Souma, o que a tornou uma das rivais proficientes do estilo Soumas, embora ela raramente cozinhe (embora tenha orgulho de suas habilidades).